地域の財産“在来作物”を未来へ～幻の「うすきの大生姜」を探しています～

地域で古くから受け継がれてきた「在来作物」

それは単なる昔の野菜ではなく、その土地の気候や風土に適応し人々の暮らしの中で育まれてきた“地域の財(たから)”です。
在来作物には、その地域ならではの味や香り、栽培の知恵が詰まっており、多様な食文化を支える大切な存在です。また、環境の変化に強い特性を持つものもあり、詳細の農業にとっても貴重な資源といわれています。
しかし近年は、担い手の減少や生活様式の変化により、こうした在来作物が各地で失われつつあります。こうした作物は一度途絶えてしまうと、二度と取り戻すことができません。

実は、臼杵にも“幻”といわれる在来作物が存在していました

その名は、「うすきの大生姜」。かつて地域で栽培され、大ぶりでさわやかな香りと柔らかな辛みが特徴と伝えられています。しかし、現在では詳しい情報や現物の確認ができていません。

そこで臼杵市では、この「うすきの大生姜」に関する情報を募集します

「祖父母の代から 家の畑に植えている ショウガがある」
「昔、家で作っていた」「親や祖父母から聞いたことがある」
「写真や記録が残っている」など
どんな小さなことでも構いません。
皆さんの記憶やご家庭に眠る資料が、臼杵の食文化を未来へつなぐ大きな手がかりになります。地域の財(たから)を次の世代へ残していくために、ぜひご協力をお願いします。

情報提供・問い合わせ先

・産業観光課クリエイティブシティ推進室(TEL：0972-72-1092)
・【関連リンク】食文化創造都市 臼杵

※状況により内容や日程などが変更になる場合があります。詳しくは、お問い合せ先にてご確認ください。