「秋そば」解禁！

日時: 【解禁日】2024年11月23日(土)
※秋の新そばが楽しめるのはおよそ1か月間くらいです。

会場: 豊後高田市各所(手打ちそば加盟店)

豊後高田市では、春そばと秋そばの年2回、そばの栽培を行っており、旬の新そば(秋そば)が市内の「豊後高田そば認定店」各店で提供されます。

イベント情報

仏の里・豊後高田で育まれ、可愛らしく花を咲かせた「そば」。実が収穫、丁寧に乾燥され、そば粉などの素材に加工されていきます。移動距離や温度変化が小さく、食材にかかるストレスが少ないそばは「豊後高田そば認定店」で大切に<3たて(挽きたて・打ちたて・茹でたて)>を守って提供されます。
秋そばの特徴はゆたかな風味と舌触りのよさ。愛情いっぱいの豊後高田そば。どうぞお楽しみください。

◆秋の新そばの特徴
豊後高田そばの秋の新そばは、”香りが豊かで、味わい深いのが特徴”です。
◆豊後高田手打ちそば認定店（一例）
・そば処響き
・十割蕎麦ゑつ
・高田そば翔など

※状況により内容や日程などが変更になる場合があります。詳細につきましてはお問合わせ先にてご確認ください。